На здоровье, я рад, что вам понравилось! Обычно, так я отвечаю своим друзьям и коллегам, когда они благодарят за преподнесённые им споры кефирного грибка. С некоторых пор я потерял интерес к пожиранию мяса, и долго не мог подобрать продукт, который, по моему субъективному мнению, мог его заменить.
А тут ещё и сподвижники ордена Сознания Кришны стали к нам в Додзё захаживать, как оказалось, впоследствии, это отложило свой отпечаток на мой дальнейший выбор.
По приглашению Девахути (Диана) я тоже, ка-кто раз заехал в Храм на лекцию Мадхавa Махараджa , и празднования дня рождения Учителя Гурудэва, после чего всем был предложен Просад (пища, приготовленная преданными братьями и сёстрами).
Как потом оказалось, в предложенных продуктах не было мяса, в основном все состояло из молочных и растительных составляющих. Мне настолько все тогда понравилось, что в следующий раз я вызвался стать волонтёром и тоже помочь в организации очередного "сейшна".
Изначально, я предполагал заниматься низкоквалифицированным трудом, таким как, оплата закупаемых продуктов, мытьём пригоревших сковородок и кастрюль, чисткой картофеля...
Но меня сразу приметили как благонадёжного Вайшнава (предположительно потому, что Виджай назвал меня учителем С.Никольского), и доверили изготовление сладких шариков из кокосовой крошки и сгущенного молока.
А моим наставником стал многогранный вайшнав с прекрасным именем Виджай Прадху Кришна (в миру Виталий Супруненко), который разрываясь между рекомендациями по замесу кокосовой массы, приготовлением карамели и варкой картофеля, успевал получать у меня практические консультации по правильному выполнению ката Санчин.
При этом, он неустанно продолжал называть меня Шидоши и зaкреплял вышеуслышaнное репликой Осу, вместо привычной и всем понятной Хари бол! Мне даже иногда становилось не комфортно, так как, подобная картина продолжалась и в присутствии приехавшего лeктора из Москвы.
После чего, выслушав наставления духовного наставника и пролистав древнюю скрижаль, прописанную на санскрите, я стал свидетелем обряда предложения Просада, ушедшим Учителям и Кришне. Чаринамрита ки джай! Прасадам ки джай!
Немного порадовав физическое тело ведическими шедеврами, все стали петь и танцевать под струящееся журчание и бой Индуиских народных инструментов, воспевая имя Кришны!
Вечером того же дня меня пригласили в дом Саджанананды Прабху, где наиболее достойных принимали в братство Преданных, как оказалось, и меня удостоили такой чести, но я отказался, посчитав себя не готовым к такому Пути на том этапе жизни. С тех самых пор я стал интересоваться Индийской культурой и находить частицы её наследия в себе.
Как то раз, занимаясь в Додзё, ко мне подошёл кaллоритный мужчина (Олег Задорожко )и вскользь упомянул, о том что, некоторое время назад я тренировал его сына. А после недолгого знакомства подарил мне Чайный и Тибетский молочный гриб, расcказав о их волшебных свойствах влияния на человеческий организм. Я стал за ними ухаживать и делиться со своими сподвижниками и друзьями, не только в Латвии но уже и в России.
История появления Тибетского грибка покрыта тайной – много легенд и мнений существует на этот счет, однако ни одна из них документального подтверждения не имеет. Известно только, что культуре этого гриба уже многие сотни лет. В России тибетский молочный гриб появился вероятнее всего в начале – середине 19 века.
Вот некоторые из историй появления грибка.
По одной версии индийский грибок был выведен народностями Тибета и долгое время оставался тайной их медицины. Привезен в Европу из Индии польским профессором, который в течение 5 лет жил и лечился в Индии. Он был болен раком желудка и печени, и излечился полностью этим грибком. Уезжая, он получил его в дар.
По другой кефирный грибок считался подарком от Аллаха среди мусульман Северного Кавказа и передавался в их семьях от поколения к поколению. Эти люди считали кефирный грибок источником семейного благополучия и богатства, так что процесс приготовления кефира хранился в строгом секрете. Есть легенда, что ортодоксальные люди племен Северного Кавказа, были одаренным кефирным грибком Пророком Мохаммедом, в то время как Пророк путешествовал через эту область приблизительно 1 400 лет назад. Грибок тогда именовали не иначе как зерно Пророка Мохаммеда, а напиток кефирного гриба - напиток Пророка.
В 100 гр. кефира содержится:
1. Витамина А от 0,04 до 0,12мг (суточная потребность человека составляет около 1,5 – 2 мг);
2. Витамина В1 (тиамина) около 0,1 мг (суточная потребность человека составляет около 1,4 мг);
3. Витамина В2 (рибофлавина) от 0,15 до 0,3 мг ( суточная потребность человека составляет около 1,5мг);
4. Каротиноидов, преобразующихся в организме в витамин А, от 0,02 до 0,06мг;
5. Ниацина (РР) около 1мг (суточная потребность человека составляет около 18 мг);
6. Витамина В6 (пиридоксина) до 0,1 мг ( суточная потребность человека составляет около 2мг);
7. Витамина В12 (кобаламина) около 0,5мг (суточная потребность человека составляет около 3мг);
8. Кальция 120мг (суточная потребность человека составляет около 800мг);
9. Железа около 0,1 – 0,2 мг, причем чем кефир жирнее, тем железа в нем больше (суточная потребность человека составляет от 0,5 до 2мг);
10. Йода около 0,006мг (суточная потребность человека составляет около 0,2мг);
11. Цинка около 0,4мг (суточная потребность человека составляет около 15мг), кроме того кефир стимулирует усвоение цинка, уже имеющегося в организме;
12. Фолиевая кислота (на 20% больше чем в молоке, причем, чем жирнее кефир, тем больше в нем фолиевой кислоты).
Кроме того кефир значительно улучшает усвоение цинка, кальция и железа.
